パーソナルトレーナーブログ

キムチ

こんにちは。伊藤です。

私の友人のお母さんが難波でサムギョプサルのお店をしてます。

1度行ったことがあるのですが、韓国の方なので、味付けも本格的でおいしいです。

この間その友人からキムチをもらいました。

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キムチと言えば発酵食品というイメージがあるかもしれませんが、

日本で売っているキムチの中には浅漬けキムチも多くあります。

もらったキムチは完全発酵のもので、酸味もありますがちょっと甘い感じがしました。

発酵されているキムチには、植物性の乳酸菌であるラクトバチルス乳酸菌が含まれていて

動物性乳酸菌に比べて胃酸などに強く、生きたまま腸に届く割合が高いため

腸の働きや免疫力を高める働きに優れています。

発酵することで増えた乳酸菌は腸内で大腸菌などの悪玉菌と戦い、

腸内をキレイにして体の免疫力強化に働きます。

インフルエンザも流行ってきていますし、もらったキムチで免疫力を上げたいと思います。

キムチには便秘改善作用もあるといわれていますが、

私のようにお腹が弱い人は、食べ過ぎると下痢になるので気をつけてくださいね…